Rosine est installée à Beurey-Bauguay au cœur de l’Auxois, à la lisière du Parc Naturel Régional du Morvan. Avec son conjoint Sylvain, elle y élève ses animaux et y cultive ses terres en suivant le principe traditionnel de polyculture-élevage, vrai gage de qualité selon elle. À la belle saison, ses vaches et brebis pâturent au pré. En hiver les animaux rejoignent les bâtiments ou ils sont nourris avec le fruit des récoltes du couple (blé, orge, avoine, pois, luzerne, foin, etc…). Une ferme à l’image du couple : familiale, authentique, dynamique et conviviale.
